بادام شکسته خام

بادام شکسته خام همان مغز بادام سنگی یا بادام درختی است که پس از شکستن پوست سخت آن به دست می‌آید. این نوع بادام به دلیل عدم حرارت‌دهی، تمامی مواد مغذی خود را حفظ کرده و برای مصارف مختلف استفاده می‌شود.

بادام شکسته می‌تواند به دلایل مختلفی ایجاد شود، از جمله: فرایند برداشت و پوست‌گیری: در طی برداشت و پوستگیری بادام، ممکن است برخی از بادام‌ها ترک بخورند یا پوستشان بشکند.

آسیب‌های مکانیکی: ضربه یا فشار وارده به بادام‌ها در حین جابجایی و نگهداری می‌تواند باعث شکستگی آن‌ها شود.

خشکی بیش از حد: اگر بادام‌ها به درستی خشک نشوند یا در محیط خشک نگهداری شوند، ممکن است پوست آن‌ها ترک بخورد.

 به طور کلی، بادام شکسته خام از نظر کیفیت مغز تفاوتی با بادام سالم ندارد، اما به دلیل آسیب‌پذیری بیشتر، معمولاً قیمت پایین‌تری دارد و بهتر است که زودتر مصرف شود تا تازگی خود را حفظ کند.

ویژگی‌های بادام شکسته خام:

✔ ارزش غذایی بالا – سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین E، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها
✔ بدون افزودنی و نگهدارنده – کاملاً طبیعی و ارگانیک
✔ قابل استفاده در رژیم‌های غذایی سالم – مناسب برای خام‌خواری، رژیم‌های کتو و وگان
✔ قیمت مناسب‌تر نسبت به بادام درسته – به دلیل شکستگی، ارزان‌تر از بادام کامل عرضه می‌شود
✔ سهولت در مصرف – نیازی به شکستن پوست سخت ندارد و مستقیماً قابل استفاده است

موارد مصرف بادام شکسته خام:

•  مصرف مستقیم به عنوان میان‌وعده سالم
•  افزودن به سالادها، اسموتی‌ها و دسرها
•  استفاده در شیرینی‌پزی، حلوا، کیک و کلوچه
•  تهیه شیر بادام و کره بادام خانگی
•  مخلوط کردن با غلات و ماست برای صبحانه

اگر به دنبال بادام شکسته خام هستید، فروشگاه آجیل آنلاین ربیعی انتخابی مناسب برای خریدی با کیفیت است. 

مهم‌ترین خواص بادام خام :

بادام خام حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

چربی‌های غیراشباع موجود در بادام، کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد، که این موضوع باعث بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود.

بادام سرشار از منیزیم، ویتامین E و ریبوفلاوین است که به بهبود عملکرد مغز، افزایش تمرکز و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک می‌کنند.

بادام دارای شاخص گلیسمی پایین است و می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. همچنین، منیزیم موجود در آن باعث بهبود عملکرد انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود.

بادام خام با داشتن فیبر و پروتئین بالا، احساس سیری طولانی‌تری ایجاد کرده و باعث کاهش اشتها می‌شود. مصرف منظم آن در رژیم غذایی می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

بادام منبع خوبی از کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان مفید هستند.

روغن طبیعی و ویتامین E موجود در بادام، باعث شادابی پوست، کاهش چین‌وچروک و تقویت موها می‌شود. همچنین مصرف آن از خشکی پوست جلوگیری می‌کند.

فیبر بالای بادام به هضم بهتر غذا کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین باعث رشد باکتری‌های مفید در روده می‌شود.